白土馬鈴薯
東御市の八重原と御牧ケ原で7月後半から10月に採れるジャガイモは白土馬鈴薯と呼ばれ、品種は男爵いも。皮が薄く、掘った時には金色に輝いてみえる。中は白身でホクホクして、美味しい。昼間と夜間の温度差が大きく、日照時間も長く、この地の白土と云われる粘土の助けを受けて、うまみのあるデンプンで構成されたジャガイモを育んでいるからと言われている。 デンプン質が多く、食感はホクホクしているので、粉ふきいもやコロッケ、マッシュポテトなどに向いているそうだ。
羽毛山
東御市の旧東部町西端の地名。県道167号、422号が通り、最東端を千曲川が流れている。北から時計回りに、上田市塩川、県、田中、加沢、大日向、八重原に囲まれている。〒389-0404。
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